Cocedor Sous-Vide SmartVide 6

Capacidad máx.: 56 litros.

Cocedor a temperatura controlada profesional de gran precisión y fiabilidad, fácil de usar y portátil. Ideal para la regeneración.

Cocedor a temperatura controlada portátil con agitador para recipientes de hasta 56 litros de capacidad. Diseñado para chefs, desarrollado con chefs.

  • Construcción en acero inoxidable robusto y resistente para garantizar un rendimiento profesional. Panel y asa de transporte de poliamida reforzada con fibra de vidrio.
  • Garantiza la cocción a una temperatura controlada con gran precisión, preservando las cualidades del producto y realzando su sabor y textura. SmartVide6 está equipado con un sistema de control de temperatura de gran precisión, obteniendo resultados altamente consistentes. 
  • Permite cocinar productos en sus propios jugos, pudiéndose usar este jugo inmediatamente para realzar sabores.
  • Reduce a la mitad los tiempos de marinado y macerado de ingredientes.
  • Infusiona y aromatiza aceites, grasas u otros productos, aplicando la técnica de temperatura controlada.
  • Permite aumentar los márgenes por la ausencia de pérdidas de peso en los productos.
  • Requiere muy poco tiempo de dedicación directa, permitiendo hacer otras cosas mientras el producto se está cocinando. Basta con programar temperatura y tiempo, SmartVide6 hará el resto. 4 botones y un display TFT a todo color que ofrece toda la información de un vistazo hace que el funcionamiento sea sencillo e intuitivo. 
  • SmartVide6 es portátil: Gracias a su asa, SmartVide6 se puede mover fácilmente de un contenedor a otro. La bolsa, opcional, permite al Chef llevárselo consigo a cualquier sitio.

 

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Especificaciones técnicas

Temperatura
Precisión display: 0.1 ºF
Rango: 41 ºF - 203 ºF
Temperatura ambiente permitida: 41 ºF - 104 ºF

Tiempo
Resolución: 1 '
Duración ciclo(s): 1 ' - 99 h

Características generales
Capacidad máxima del recipiente: -- qt.
Potencia Total: 2 Hp
Dimensiones parte sumergible: 4.6 " x 4.3 " x 5.8 "
Dimensiones exteriores: 4.9 " x 5.5 " x 14.2 "

Peso neto: 7.9 lbs.

KEY FEATURES
  • Full-color 3.5" TFT Display. Simultaneous display of target and actual temperatures, core temperature and target and actual timer. Indication of the estimated time to reach the target temperature.
  • Graphical summary at the end of the cycle
  • Indication of the energy consumed during heating and the cycle
  • Complete warning system:lack of water, power outage, breakdowns


Ficha de producto

Equipamiento opcional

  • Bolsa de transporte.
  • Contenedores aislados.
  • Tapas.
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