Cocedor Sous-Vide SmartVide 6
Capacidad máx.: 56 litros.
Cocedor a temperatura controlada profesional de gran precisión y fiabilidad, fácil de usar y portátil. Ideal para la regeneración.
Cocedor a temperatura controlada portátil con agitador para recipientes de hasta 56 litros de capacidad. Diseñado para chefs, desarrollado con chefs.
- Construcción en acero inoxidable robusto y resistente para garantizar un rendimiento profesional. Panel y asa de transporte de poliamida reforzada con fibra de vidrio.
- Garantiza la cocción a una temperatura controlada con gran precisión, preservando las cualidades del producto y realzando su sabor y textura. SmartVide6 está equipado con un sistema de control de temperatura de gran precisión, obteniendo resultados altamente consistentes.
- Permite cocinar productos en sus propios jugos, pudiéndose usar este jugo inmediatamente para realzar sabores.
- Reduce a la mitad los tiempos de marinado y macerado de ingredientes.
- Infusiona y aromatiza aceites, grasas u otros productos, aplicando la técnica de temperatura controlada.
- Permite aumentar los márgenes por la ausencia de pérdidas de peso en los productos.
- Requiere muy poco tiempo de dedicación directa, permitiendo hacer otras cosas mientras el producto se está cocinando. Basta con programar temperatura y tiempo, SmartVide6 hará el resto. 4 botones y un display TFT a todo color que ofrece toda la información de un vistazo hace que el funcionamiento sea sencillo e intuitivo.
- SmartVide6 es portátil: Gracias a su asa, SmartVide6 se puede mover fácilmente de un contenedor a otro. La bolsa, opcional, permite al Chef llevárselo consigo a cualquier sitio.
Especificaciones técnicas
Temperatura
Precisión display: 0.1 ºF
Rango: 41 ºF - 203 ºF
Temperatura ambiente permitida: 41 ºF - 104 ºF
Tiempo
Resolución: 1 '
Duración ciclo(s): 1 ' - 99 h
Características generales
Capacidad máxima del recipiente: -- qt.
Potencia total: 2 Hp
Dimensiones parte sumergible: 4.6 " x 4.3 " x 5.8 "
Dimensiones exteriores: 4.9 " x 5.5 " x 14.2 "
Peso neto: 7.9 lbs.
KEY FEATURES
- Full-color 3.5" TFT Display. Simultaneous display of target and actual temperatures, core temperature and target and actual timer. Indication of the estimated time to reach the target temperature.
- Graphical summary at the end of the cycle
- Indication of the energy consumed during heating and the cycle
- Complete warning system:lack of water, power outage, breakdowns
Dimensiones del embalaje
440 x 190 x 310 mm
Peso bruto: 5.5 Kg.
Ficha de producto
Equipamiento opcional
- Bolsa de transporte.
- Contenedores aislados.
- Tapas.