Etiqueta Destacado Solución sous-vide para grandes producciones 2023-03-27 Combina el cocedor SmartVide XL con la cuba potenciada 120P y permite a los operarios servir hasta 200 porciones de 200 gr. por hora Intenational Meeting 2023, reencuentros y trabajo en equipo 2023-03-24 Nos encontramos muy contentos de haber podido juntarnos, y nos llena de placer haber compartido estos dos días con todos nuestros compañeros. Cómo limpiar un cocedor sous-vide 2023-02-07 Para el mantenimiento correcto de un cocedor sous-vide recomendamos hacer un mantenimiento diario y otro semanal, además de un chequeo semestral. ¿Qué cortes puedo hacer con mi cortadora de hortalizas? 2023-01-25 En este post puedes ver una pequeña recopilación de discos y cortes que ofrecemos para la línea Heavy Duty. ¡Sigue leyendo! ¡Feliz Navidad y próspero año 2023! 2022-12-20 Nuestro chef corporativo Enrique Fleischmann se ha metido en un lío... ¿le ayudamos? Cómo limpiar una peladora de patatas industrial 2022-09-07 La limpieza es vital para alargar el tiempo de vida de una peladora de patatas y tener unos resultados óptimos durante toda su vida útil. Estandariza tus recetas con los programas de los cutter 2022-06-21 Esta prestación única de las máquina Sammic permite crear programas o usar otros ya predefinidos para estandarizar las elaboraciones de tu cocina. Estandariza #ElCortePerfecto con el Force Control System 2022-06-14 Es un sistema que nos permite medir y visualizar la fuerza ejecutada y, también, programar una señal acústica y visual en una fuerza determinada. Estandarización en la cocina: calidad y rentabilidad 2022-06-07 Enrique Fleischmann nos cuenta por qué es importante la estandarización en una cocina y cómo consigue él la mejor calidad y rentabilidad en sus restaurantes. La regeneración de alimentos mediante sous vide 2022-06-02 La regeneración de productos envasados al vacío, cocidos y abatidos previamente aportan a los hosteleros y restauradores grandes ventajas. Soporte de caldero multiusos "quick fix" en vídeo 2022-04-25 Presentamos el vídeo del soporte de caldero multiusos "quick fix" que sirve para facilitar el trabajo a los usuarios que trabajen con los trituradores Sammic. Calidad de corte y versatilidad en formato compacto 2022-03-15 Presentamos las cortadoras de hortalizas CA-21 y CA-2V, el cutter K-41 y el cutter-emulsionador KE-4V y las máquinas combinadas CK-241 y CK-24V. Entradas siguientes RSS
