Zona de Preparación de Alimentos Grandes cocinas
Sammic cuenta más de 50 años de experiencia como fabricante de maquinaria de cocina industrial. Inició su actividad fabricando peladoras de patatas. A partir de ahí, su evolución ha sido, y es, constante ofreciendo la más amplia gama de equipos profesionales de preparación de alimentos. Todo ello, de diseño y fabricación propias.
Tu zona de preparación, a pleno rendimiento
Expertos en corte
Uno de los pilares de la familia de preparación dinámica de Sammic es el corte. El diseño de los equipos, las cuchillas, los materiales, los tratamientos... todo un equipo de I+D+i está dedicado, en exclusiva, a obtener no el mejor corte, sino #ElCortePerfecto en cada uno de los equipos cuya función implica esta operación. Y se nota.
Sammic: #ElCortePerfecto
Precisión y control, con SmartVide
Para quien busca la máxima precisión y control en el proceso de cocción, el SmartVide es la solución. Este cocedor por inmersión a baja temperatura, desarrollado con chefs, es extremadamente preciso, fácil de usar y ofrece un rendimiento profesional. Además, es portátil y el modelo 8 Plus está preparado para HACCP.
Tenemos el modelo que necesitas. ¡Infórmate!
Sammic, garantía de Calidad
Controlamos todos y cada uno de los pasos en la fabricación de nuestros equipos, desde el diseño hasta la comercialización. Además, contamos con servicio de chef corporativo: todo un equipo experto en cocina colabora con nuestros equipos de desarrollo de productos. Así, garantizamos que las soluciones que proponemos se ajustan a las necesidades de los usuarios a los que están destinados.
Una amplia gama de equipos adecuados para la zona de preparación de alimentos está homologada por NSF, lo cual certifica que su diseño está en línea con los estándares de seguridad e higiene más exigentes.
Cutter - Emulsionadores
Picadoras-mezcladoras con muchas posibilidades.
Máquina industrial para cortar, triturar, mezclar, amasar cualquier alimento en segundos: hierbas y verduras, masas diversas, carnes crudas o cocinadas, pescado, surimí, frutas, frutos secos, hielo, etc.
- Capacidad del caldero
| 3 Lt | Cutter - Emusionador SKE-3 Capacidad de la cuba: 3 litros. Función emulsionador con rascador incorporado. |
| 5.5 Lt | Cutter - Emulsionador CKE-5 Capacidad de la cuba: 5 litros. Velocidad variable. Panel de mandos con temporizador. |
| 8 Lt | Cutter - Emulsionador CKE-8 Capacidad de la cuba: 8 litros. Velocidad variable. Panel de mando con temporizador. |
- Longitud brazo triturador
| 200 mm | Triturador TR-220 Trituradora para uso discontinuo. Especialmente diseñado para calderos de tamaño reducido. |
| 290 mm | Triturador TR-270 Batidora de mano profesional para uso discontinuo. Tritura hasta 15 l. por caldero. |
| 420 mm | Combinado TR/BM-350 Trituradora-batidora de mano industrial para uso continuo. Tritura o bate hasta 60 l. por caldero. |
| 500-585 mm | Triturador TR-550 Batidora de mano industrial para uso intensivo. Tritura hasta 150 l. por caldero. |
| 600 mm | Triturador TR-750 Triturador de mano industrial para uso intensivo. Tritura hasta 200 l. por caldero. |
Batidoras planetarias
Batidoras y amasadoras industriales: baten, mezclan y amasan.
Especialmente indicadas para obrador, panadería, repostería, pizza industrial, etc.
- Capacidad del caldero
| 5 Lt | Batidora planetaria BM-5 Modelo de sobremesa. Caldero de 5 litros. |
| 10 Lt | Batidora planetaria BE-10 / BE-10C Modelo de sobremesa. Caldero de 10 litros. |
Cocedores Sous-Vide
Cocción al vacío a baja temperatura para obtener lo mejor de los alimentos
Para obtener productos más tiernos, sabrosos y con la mejor textura, con la mínima pérdida de humedad y peso.
- Capacidad máxima del recipiente
| 28 Lt | Cocedor Sous-Vide SmartVide 4 Capacidad máx.: 28 litros. |
| 56 Lt | Cocedor Sous-Vide SmartVide 6 Capacidad máx.: 56 litros. |
| 56 Lt | Cocedor Sous-Vide SmartVide 8 Plus Capacidad máx.: 56 litros. Conectividad Bluetooth para HACCP. |
Sonda Sous-Vide
Envasadoras al vacío industriales - Gama "Sensor"
Gama SE. Vacío controlado por sensor de gran precisión.
La gama SE de envasadoras al vacío Sammic incorpora una nueva placa que utiliza un solo programa para ajustar el vacío en porcentaje y con opción de programar hasta 10 seg. de vacío "plus".
- Capacidad de la bomba
| 10 m3/h | Envasadora al vacío SE-310 Modelo de sobremesa. 10 m³/h. 320 mm. |
| 20 m3/h | Envasadora al vacío SE-420 Modelo de sobremesa. 20 m³/h. 420 mm. |
Envasadoras al vacío industriales - Gama "Sensor Ultra"
Gama SU. Vacío controlado por sensor y amplio abanico de opciones.
La gama SU de envasadoras al vacío Sammic cuenta con control de vacío mediante sensor con visualización de todos los valores del programa de vacío en una pantalla LCD en color de 3.9"
- Longitud barra de soldadura
| 320 mm | Envasadora al vacio SU-310 Modelo de sobremesa. 10 m³/h. 320 mm. |
| 420 mm | Envasadora al vacío SU-420 Modelo de sobremesa. 20 m³/h. 420 mm. |
Envasadoras al vacío industriales - Gama T
Vacío controlado por Tiempo
La gama T cuenta con un temporizador electrónico y panel de mandos digital. Permite programar el vacío por tiempo.
- Capacidad de la bomba
| 4 m3/h | Envasadora al vacío SV-204T Modelo de sobremesa. 4 m³/h. 264 mm. |
| 10 m3/h | Envasadora al vacío SV-310T Modelo de sobremesa. 10 m³/h. 314 mm. |
| 20 m3/h | Envasadora al vacío SV-420T Modelo de sobremesa. 20 m³/h. 414 mm. |
Envasadoras al vacío industriales - Gama S
Vacío controlado por sensor
La gama S cuenta con funciones controladas por un microprocesador de gran precisión que permite regular exactamente el nivel de vacío deseado dentro de la cámara. Además, a diferencia de la gama T, es programable y cuenta con funciones como el vacío plus y entrada de gas inerte.
- Capacidad de la bomba
| 10 m3/h | Envasadora al vacío SV-310S Modelo de sobremesa. 10m³/h. 314 mm. |
| 20 m3/h | Envasadora al vacío SV-420S Modelo de sobremesa. 20 m³/h. 414 mm. |
Cortadora de patatas fritas manual
Máquina industrial para cortar patatas fritas
Ideal para restaurantes y cocinas colectivas, permite obtener una producción de 100-150 Kg./h.
| Cortadora manual de patatas CF-5 Ideal para restaurantes y cocinas colectivas |
Fabricante de maquinaria de hostelería y alimentación con más de 55 años.
Líderes en Preparación de Alimentos, Envasadoras al Vacío, Sous-Vide, Lavavajillas Industrial y Equipamiento para Horeca.
Más informaciónLa Elección Acertada
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