Zona de Preparación de Alimentos Grandes cocinas

Sammic cuenta más de 50 años de experiencia como fabricante de maquinaria de cocina industrial. Inició su actividad fabricando peladoras de patatas. A partir de ahí, su evolución ha sido, y es, constante ofreciendo la más amplia gama de equipos profesionales de preparación de alimentos. Todo ello, de diseño y fabricación propias. 

Tu zona de preparación, a pleno rendimiento

Expertos en corte

Uno de los pilares de la familia de preparación dinámica de Sammic es el corte. El diseño de los equipos, las cuchillas, los materiales, los tratamientos... todo un equipo de I+D+i está dedicado, en exclusiva, a obtener no el mejor corte, sino #ElCortePerfecto en cada uno de los equipos cuya función implica esta operación. Y se nota.

Sammic: #ElCortePerfecto


Precisión y control, con SmartVide

Para quien busca la máxima precisión y control en el proceso de cocción, el SmartVide es la solución. Este cocedor por inmersión a baja temperatura, desarrollado con chefs, es extremadamente preciso, fácil de usar y ofrece un rendimiento profesional. Además, es portátil y está preparado para HACCP.

Tenemos el modelo que necesitas. ¡Infórmate!


Sammic, garantía de Calidad

Controlamos todos y cada uno de los pasos en la fabricación de nuestros equipos, desde el diseño hasta la comercialización. Además, contamos con servicio de chef corporativo: todo un equipo experto en cocina colabora con nuestros equipos de desarrollo de productos. Así, garantizamos que las soluciones que proponemos se ajustan a las necesidades de los usuarios a los que están destinados.

Una amplia gama de equipos adecuados para la zona de preparación de alimentos está homologada por NSF, lo cual certifica que su diseño está en línea con los estándares de seguridad e higiene más exigentes.

 

 

Cortadoras de Hortalizas

Cortadoras de Hortalizas

Corta-Verduras para obtener un corte perfecto: calidad, producción, ergonomía

Máquina Cortadora de verduras industrial con una capacidad de producción de hasta 1000 Kg/h según modelo.

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  • Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
  • Producción hora
450 Kg Cortadora de hortalizas CA-31 Cortadora de verduras. Producción hasta 450 Kg/h.
650 Kg Cortadora de hortalizas CA-41 Cortadora de verduras de gran producción, hasta 650 Kg./h
Cutter - Emulsionadores

Cutter - Emulsionadores

Picadoras-mezcladoras con muchas posibilidades.

Máquina industrial para cortar, triturar, mezclar, amasar cualquier alimento en segundos: hierbas y verduras, masas diversas, carnes crudas o cocinadas, pescado, surimí, frutas, frutos secos, hielo, etc.

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  • Capacidad del caldero
3 l Cutter - Emusionador SKE-3 Capacidad de la cuba: 3 litros. Función emulsionador con rascador incorporado.
5.5 l Cutter - emulsionador KE-5V Capacidad de la cuba: 5.5 litros. Velocidad variable.
8 l Cutter - emulsionador KE-8V Capacidad de la cuba: 8 litros. Velocidad variable.
Trituradores-batidoras profesionales - Gama XM

Trituradores-batidoras profesionales - Gama XM

Trituradores y batidoras industriales portátiles

Nueva gama de trituradores y batidores profesionales. Versatilidad, ergonomía, robustez y durabilidad.

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  • Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015 image/svg+xml
  • Longitud brazo triturador
223 mm Triturador XM-12 Triturador profesional compacto.
300 mm Triturador XM-22 Triturador profesional. 300W.
306 mm Combinado MB-31 Triturador y batidora de varillas profesional. 400W.
525 mm Triturador XM-52 Triturador profesional. 570W.
540 mm Triturador XM-71 Triturador profesional. 750W.
Batidoras planetarias

Batidoras planetarias

Batidoras y amasadoras industriales: baten, mezclan y amasan.

Especialmente indicadas para obrador, panadería, repostería, pizza industrial, etc.

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  • Capacidad del caldero
5 l Batidora planetaria BM-5 Modelo de sobremesa. Caldero de 5 litros.
10 l Batidora planetaria BE-10 / BE-10C Modelo de sobremesa. Caldero de 10 litros.
Cocedores Sous-Vide SmartVide

Cocedores Sous-Vide SmartVide

Cocción al vacío a baja temperatura para obtener lo mejor de los alimentos

La cocción al vacío a temperatura controlada se ha convertido en una técnica indispensable para cualquier cocina que pretenda estar a la última. Esta técnica permite obtener productos más tiernos, sabrosos y con la mejor textura, con la mínima pérdida de humedad y peso.

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  • Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
  • Capacidad máxima del recipiente
30 l Cocedor Sous-Vide SmartVide 5 Capacidad máx.: 30 litros.
56 l Cocedor Sous-Vide SmartVide 7 Capacidad máx.: 56 litros.
56 l Cocedor Sous-Vide SmartVide 9 Capacidad máx.: 56 litros.
Sonda Sous-Vide

Sonda Sous-Vide

código artículo
1180090 Sonda corazón SmartVide
Envasadoras al vacío industriales - Gama

Envasadoras al vacío industriales - Gama "Sensor"

Gama SE. Vacío controlado por sensor de gran precisión.

Las envasadoras al vacío profesionales Sammic permiten prolongar el tiempo de conservación de los alimentos crudos o cocinados, sin pérdida del peso, sin que se resequen ni mezclen sabores y olores.

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  • Capacidad de la bomba
10 m3/h Envasadora al vacío SE-310 Modelo de sobremesa. 10 m³/h. 320 mm.
20 m3/h Envasadora al vacío SE-420 Modelo de sobremesa. 20 m³/h. 420 mm.
Envasadoras al vacío industriales - Gama

Envasadoras al vacío industriales - Gama "Sensor Ultra"

Gama SU. Vacío controlado por sensor, amplio abanico de opciones y pantalla LCD de color 3.9" .

Las envasadoras al vacío profesionales Sammic permiten prolongar el tiempo de conservación de los alimentos crudos o cocinados, sin pérdida del peso, sin que se resequen ni mezclen sabores y olores.

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  • Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
  • Longitud barra de soldadura
320 mm Envasadora al vacío SU-310 Modelo de sobremesa. 10 m³/h. 320 mm.
420 mm Envasadora al vacío SU-420 Modelo de sobremesa. 20 m³/h. 420 mm.
Cortadora de patatas fritas manual

Cortadora de patatas fritas manual

Máquina industrial para cortar patatas fritas

Ideal para restaurantes y cocinas colectivas, permite obtener una producción de 100-150 Kg./h.

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Cortadora manual de patatas CF-5 Ideal para restaurantes y cocinas colectivas