Masterclass de Chef's Services para Basque Culinary Center
El pasado 7 de julio nos visitó un grupo de 19 profesionales del sector de restauración procedentes de varios países que están realizando el curso de especialización en Técnicas Culinarias de Vanguardia en Basque Culinary Center.
Acompañados por su profesor Jon Gutiérrez, visitaron nuestras instalaciones y conocido la historia, la actividad y los valores de Sammic de la mano del Director de Producción y miembro del Consejo de Dirección Jon Markina.
Tras ello, se dirigieron al aula-cocina de Chef's Services by Sammic donde nuestro chef corporativo Enrique Fleischmann les ofreció un masterclass sobre los principios básicos del vacío, la historia del sous-vide y las técnicas de vanguardia en el vacío y la baja temperatura, terminando con un debate sobre estas cuestiones.
Desde estas líneas, damos las gracias tanto a Basque Culinary Center como a todos los asistentes por confiar en Chef's Services by Sammic.
