Masterclass de Sammic en BEST Arts Culinaires (Burdeos)
En el marco de nuestra colaboración con BEST Arts Culinaires de Burdeos (Francia), y conjuntamente con nuestro chef corporativo Enrique Fleischmann y su equipo de Fleischmann's Cooking Group, el 15 de febrero ofrecimos un masterclass de técnicas de vacío y sous-vide a un grupo de 25 estudiantes del primer y segundo curso de Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat (Bachelors FERRANDI) de este prestigioso centro.
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Los asistentes aprendieron sobre la técnica de envasado al vacío y cocción sous-vide, de sus ventajas y aplicaciones de vanguardia.
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Desde estas líneas damos las gracias al equipo pedagógico de Bachelor FERRANDI, en especial a Thomas PASQUEREAU (Profesor de Cocina), Sébastien Torres y Marie Mombertrand (Profesores de Repostería), por la confianza depositada en nuestras máquinas y nuestro saber-hacer.
