'Sapori', enamorado del SmartVide

5 de septiembre de 2017

En Sammic nos encanta recibir opiniones de los usuarios finales y más cuando se trata de usuarios finales satisfechos. Este es el caso del restaurante italiano 'Sapori' de Anstey (Leicester, Reino Unido), que nos ha remitido un feedback muy positivo sobre nuestras máquinas. Sapori es un restaurante muy conocido en Inglaterra que ha obtenido varias distinciones en los últimos años. Entre otros, le han nombrado como ‘Mejor Restaurante Italiano en Inglaterra’ (Food Awards England 2015), ‘Mejor restaurante’ (Niche Business Awards 2016) y ‘Mejor restaurante’ (English Italian Awards 2016).

El restaurante italiano está equipado con varias máquinas de Sammic entre los que cuenta con un cocedor sous-vide SmartVide 8+. Según ellos, “el SmartVide es muy preciso y te permite preprogramar muchas recetas como pollo, pulpo, rape, patatas frutas etc.”. Por ello, es una herramienta imprescindible dentro de su cocina.

 

En ‘Sapori’ preparan está deliciosa receta de pulpo con la técnica sous vide, en el cual cocinan el pulpo durante 7 horas a 70ºC en el SmartVide. Lo sirven con pan frito con brócoli pancotto, confit de tomates cherry y mahonesa de pulpo.

 

¡Muchas gracias por sus comentarios y por escoger a Sammic!

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